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Unox ed Evereo | 5 e 6 Ottobre 2020

Forno Unox

È il forno combinato intelligente che griglia, frigge, arrostisce, affumica, cuoce a vapore e molto altro.

Cicli di cottura automatica, le funzioni intelligenti e l’intelligenza artificiale fanno del forno Unox il partner ideale per la tua cucina fornendo concreto supporto al tuo lavoro, ed è, inoltre, progettato per rispondere alle esigenze del tuo business e per permetterti di migliorare i processi nella tua cucina.

Esistono varie gamme, tra tutte presenteremo lo Cheftop MIND.Maps PLUS e il Bakertop MIND.Maps PLUS.

Evereo

La conservazione del cibo a freddo è stata per anni considerata da tutti come unica maniera per conservare alimenti per lunghi periodi.

Per accelerare i tempi di servizio, i piatti sono spesso riscaldati troppo rapidamente. Dopo anni di studio e di esperimenti realizzati grazie al supporto del professore Davide Cassi dell’Università di Parma, Unox ha messo a punto una tecnologia brevettata Exever, che consente la conservazione a temperatura di sevizio.

Con più di 500 esemplari venduti, EVEREO non è più una novità.

• EVEREO è il primo frigorifero caldo, un prodotto unico che conserva pasti cotti per giorni alla temperatura alla quale vengono serviti.
• EVEREO è l’unica apparecchiatura che utilizza il brevetto tecnologico di Conservazione a Temperatura di Servizio per conservare il cibo in sicurezza; tutto ciò grazie a un controllo estremamente accurato della temperatura e dell’atmosfera, combinato con le più moderne tecnologie di isolamento termico per garantirti sempre la massima efficienza energetica.
• EVEREO lavora sempre al sicuro, sopra la zona di pericolo di crescita batterica, a 2 temperature stabilizzate: bassa, a 63° C e alta, a 70° C.
  Dov’è la rivoluzione? Nell’unione di due opposti: Slow Food e Fast Service, per mettere a tua disposizione un risparmio di tempo e di risorse senza precedenti.