EVEREO® è un innovativo e tecnologico mantenitore ad alta temperatura per alimenti.
EVEREO conserva i tuoi cibi alla temperatura a cui li servi. EVEREO è una rivoluzione. La rivoluzione è un piatto che va servito caldo.
ENTRA NEL MONDO EVEREO®
La Conservazione a Temperatura di Servizio
La Conservazione a Temperatura di Servizio è la tecnica innovativa e brevettata alla base della tecnologia EVEREO®. EVEREO® conserva cibi cotti a temperature alle quali i batteri patogeni non possono sopravvivere, assicurando la sicurezza alimentare. La conservazione degli alimenti anche per 72 ore, anche se precedentemente raffreddati a 3 °C, garantisce la loro completa pastorizzazione.
Fondamenti Scientifici
Numerosi test effettuati nei laboratori dell’Università di Parma, presso il dipartimento di Fisica della Materia guidato dal professor Davide Cassi, hanno dimostrato i benefici della Conservazione a Temperatura di Servizio in termini di sicurezza microbiologica, di preservazione della qualità organolettica degli alimenti e di risparmio di tempo e risorse.
Modi d’uso
Cucinare e preservare fino a 72 ore
MULTI.Day
Abbinato a MULTI.Day Bags e MULTI.Day Trays, EVEREO® ti consente di Conservare cibo cotto alla Temperatura di Servizio fino a 72 ore. Cucina i tuoi piatti come hai sempre fatto e, seguendo i consigli dei nostri chef, inseriscili in EVEREO® e sarai in grado di servirli appena ordinati, eliminando le attese per tuoi clienti e aumentando i tuoi profitti!
Mantenere fino a 8 ore
Conserva in EVEREO® i tuoi piatti pronti per essere serviti utilizzando contenitori o vassoi non sigillati o aperti. La gestione estremamente accurata di temperatura e umidità di conservazione di EVEREO® permettono di mantenerli impeccabili per tempi fino a 4 volte più lunghi rispetto all’utilizzo di un tradizionale mantenitore di temperatura.
Preservare senza cucinare fino a 72 ore
Scegli di far parte della Rivoluzione
I vantaggi chiave
Zero tempi di attesa
Per i tuoi clienti
Con EVEREO® decidi quando e dove cucinare il tuo menu. Piatti tradizionali che richiedono una cottura lenta e una lavorazione complessa potranno essere preparati nella tua cucina o consegnati ai tuoi punti vendita durante i momenti o i giorni più tranquilli della settimana e conservati a temperatura di servizio, sempre pronti per essere serviti!
La qualità dello Slow Food
La velocità del Fast Service
I tuoi clienti vivranno un’esperienza unica: potranno ricevere a qualsiasi ora del giorno piatti Slow Food di alta qualità, senza alcun tempo di attesa. La tua attività vedrà immediatamente i benefici: aumento della rotazione dei tavoli, maggiore soddisfazione dei clienti, maggiori profitti.
Risparmia tempo e denaro
EVEREO® in Numeri
Carne
Polpette all’italiana con sugo di pomodoro, vino rosso ed erbe aromatiche. I dati si basano su un pieno carico di 25 porzioni sottovuoto (15 kg di carne e 12,5 kg i sugo).
Pollo
Petto di pollo cotto a bassa temperatura in infuso di olio EVO e verdure di stagione. I dati si basano su un pieno carico di 96 porzioni sottovuoto (24 petti interi).
Pesce
Pesce spada alla mediterranea servito con radicchio rosso e insalatina croccante di finocchio. I dati si basano su un pieno carico di 80 porzioni sottovuoto (12 kg di filetti di pesce spada).
Lasagne
Lasagne con funghi e taleggio DOP. I dati si basano su un pieno carico di 180 porzioni sottovuoto (7 teglie GN 1/1 di lasagne).
I riconoscimenti di EVEREO®
Riconoscimenti
KITCHEN INNOVATIONS
AWARDS – 2020FCSI – THE AMERICAS INNOVATION
HOWCASE 2020 FINALISTSMART LABEL –
2019“COMMERCIAL KITCHEN SHOW”
GOLD AND SILVER MEDAL – 2018 – 2019
