Forni a tubi vapore
tv drago
È il forno a piani che offre le più moderne funzioni e comodità lavorative, mantenendo una qualità di cottura tipica dei forni in muratura.
Rappresenta l’evoluzione tecnologica del forno tradizionale. La massa refrattaria di cui è dotato, è così grande da permettere una capacità di accumulo e mantenimento delle calorie, tale da garantire una cottura dolce e uniforme, del tutto paragonabile a quella di un forno a legna tradizionale. Infatti permette di guadagnare tempo prezioso tra un’infornata e l’altra, garantendo una produttività senza pari. Si può modificare il dimensionamento delle masse refrattarie in caso di necessità produttive particolari.
tv drago AX
Tubi Vapore Drago è il forno a piani che offre le più moderne funzioni e comodità lavorative, mantenendo una qualità di cottura, dolce e omogenea, tipica dei forni in muratura. T.V. Drago rappresenta l’evoluzione tecnologica del forno tradizionale. La massa refrattaria di cui è dotato è così grande da permettere una capacità di accumulo e mantenimento delle calorie, tale da garantire una cottura dolce e uniforme, del tutto paragonabile a quella di un forno a legna tradizionale.
tv drago pellet ax
Tutte le grandi prestazioni e l’eccellente qualità di cottura della tecnologia tubi vapore Polin con il grande risparmio assicurato dal pellet. Per ciascuno dei forni a tubi vapore è stata sviluppata una versione alimentata a pellet, in cui la tecnologia è stata perfettamente progettata per questo tipo di alimentazione. Rispetto ai forni a loro similari sul mercato sono quelli con il più basso costo d’esercizio al mondo.
tv syncron
PERMETTE DI DIVERSIFICARE AL MASSIMO LA PRODUZIONE.
Il TV SYNCRON unisce tutta la forza produttiva e la qualità di cottura di un forno a tubi vapore, alla versatilità e praticità di un forno elettrico.
Alle 3 camere a tubi se ne aggiunge 1 indipendente riscaldata dalle resistenze ceramiche Polin, capaci di ottenere una dolce cottura grazie alla loro elevata massa termica.
Permette, inoltre, una produzione vasta e diversificata per quei fornai che desiderano sfornare anche prodotti di pasticceria che hanno bisogno di flessibilità produttive particolari.
RESISTENZE ELETTROCERAMICHE
5 VANTAGGI:
- Cottura dolce e omogenea che non aggredisce il prodotto, grazie ad una maggiore uniformità della temperatura;
- Sviluppo perfetto di qualsiasi prodotto, sia di grande che di piccola pezzatura, grazie alla maggiore stabilità della temperatura;
- Minore calo di temperatura all’infornamento;
- Riduzione dei tempi morti tra un’infornata e l’altra;
- Migliore isolamento delle parti elettriche che significa maggiore durata ed affidabilità delle resistenze.
tv syncron PELLET
TV Syncron unisce tutta la forza produttiva e la qualità di cottura di un forno a tubi vapore, alla versatilità e praticità di un forno elettrico. Alle tre camere a tubi se ne aggiunge, infatti, una indipendente, riscaldata dalle esclusive resistenze ceramiche Polin, capaci di ottenere una dolce cottura grazie alla loro elevata massa termica. TV Syncron permette una produzione vasta e diversificata per quei fornai che desiderano sfornare anche prodotti di pasticceria e che hanno bisogno di flessibilità produttive particolari.
tv synt 206
TV Synt è la sintesi di tradizione ed innovazione nel campo dei forni a tubi vapore. Crea un calore morbido, ideale per una dolce cottura, come quella ottenibile dai forni con grande massa refrattaria, offrendo allo stesso tempo il vantaggio di una grande flessibilità. Confrontato agli altri forni della stessa categoria T.V. Synt ha il miglior controllo della temperatura all’infornamento, e permette di aumentare o diminuire nel modo più rapido quella di cottura. Questo crea la possibilità di un’ampia gamma di produzione che va dai prodotti di pasticceria, al pane di piccole, medie e grandi pezzature.
tv synt ax pellet
Tutte le grandi prestazioni e l’eccellente qualità di cottura della tecnologia tubi vapore Polin con il grande risparmio assicurato dal pellet. Per ciascuno dei forni a tubi vapore è stata sviluppata una versione alimentata a pellet, in cui la tecnologia è stata perfettamente progettata per questo tipo di alimentazione. Rispetto ai forni a loro similari sul mercato sono quelli con il più basso costo d’esercizio al mondo.
tv synt ax